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Sim, costumo usá-lo para isso também. Garrafas maiores (1,5l) podem ser transportadas facilmente porque você pode fixá-las com a alça superior. Para garrafas menores (0,5l), o saco é alto e apertado o suficiente para que a garrafa não tombe.
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Eu também tenho a mochila porque ela parece tão "discreta" como uma mochila de fotos. Enquanto isso, dois corpos Sony com lentes (uma macro e uma 70-300 mm da Tamron) e uma Minolta 28-80 mm podem ser guardados nela, então sua Canon não deve representar nenhum problema.